TINTOS
Carácter, profundidad y expresión
De la elegancia del Pinot Noir de Borgoña a la estructura del Cabernet Sauvignon de Burdeos y el carácter especiado del Syrah del Rhône. Una selección de tintos franceses con aromas de frutos rojos y negros, especias y notas terrosas, que van desde perfiles delicados y sedosos hasta vinos más intensos y estructurados.
“Coquette” Domaine Olivier Morin |Borgoña | Pinot Noir
Un Pinot Noir borgoñón de finca familiar, elegante y expresivo. Destaca por su delicadeza, con aromas de cereza, frambuesa y sutiles notas terrosas. Su perfil fino y sedoso refleja el carácter clásico de Borgoña.
Ideal con: pato, salmón, aves asadas, risotto de hongos y quesos suaves.
Irancy — Domaine Olivier Morin | Borgoña | Pinot Noir
Una expresión singular del Pinot Noir procedente de Irancy, en Borgoña. Fresco y elegante, con aromas de cereza, frutos rojos y especias, acompañado de una agradable mineralidad. Una denominación menos conocida que ofrece una personalidad borgoñona muy particular.
Ideal con: cerdo, pato, pollo asado, hongos y quesos de intensidad media.
Partàgi Syrah — Domaine Jean Louis Mourre | Rhône | Syrah
Un Syrah del Rhône lleno de personalidad. Fruta negra, violetas, pimienta y especias definen un perfil intenso pero equilibrado. Su carácter mediterráneo y especiado lo convierte en una alternativa distintiva dentro de nuestra selección francesa.
Ideal con: carnes a la parrilla, cordero, embutidos, platos especiados y quesos curados.
Château Fayau — Vignobles Jean Medeville Bordeaux Supérieur | Cabernet Sauv
Un Burdeos con carácter, estructura y elegancia. Sus notas de frutos negros, especias y matices herbales crean un vino profundo y gastronómico. Especial por representar el estilo clásico de una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Francia.
Ideal con: carnes rojas, cordero, estofados, charcutería y quesos maduros.
BLANCOS
Frescura, mineralidad y elegancia
Blancos procedentes de Borgoña, Burdeos y el Valle del Loira, donde Chardonnay, Aligoté, Sauvignon y Chenin Blanc expresan la personalidad de cada región. Aromas cítricos, florales y de fruta blanca se combinan con perfiles frescos, minerales y equilibrados, desde la vivacidad de un Sauvignon hasta la elegancia de un Chablis.
Aligoté — Domaine Olivier Morin | Borgoña | Aligoté
Una cara diferente y refrescante de Borgoña. La uva Aligoté ofrece vivacidad, notas cítricas, manzana verde y una marcada sensación de frescura. Especial por descubrir una variedad histórica borgoñona más allá del Chardonnay.
Ideal con: ostras, ceviches, mariscos, ensaladas y quesos frescos.
Petit Chablis — Domaine des Craies | Borgoña | Chardonnay
Chardonnay en una de sus expresiones más frescas y puras. Cítrico, ligero y mineral, con notas de manzana y flores blancas. Una excelente introducción al carácter inconfundible de Chablis.
Ideal con: ostras, camarones, sushi, pescados blancos y aperitivos.
Pur Sauvignon — Vignobles Jean Médeville & Fils | Bordeaux | Sauvignon Blan
Un blanco bordelés vibrante y aromático elaborado con Sauvignon Blanc y Sauvignon Gris. Destacan los cítricos, frutas blancas y notas herbales sobre un fondo fresco y limpio. La presencia de Sauvignon Gris aporta un toque distintivo a la mezcla.
Ideal con: ceviche, mariscos, pescado, ensaladas, queso de cabra y cocina asiática ligera.
“Les Charmes” Vouvray — Domaine Alain Robert | Valle del Loira | Chenin Bla
El Chenin Blanc encuentra en Vouvray una de sus expresiones más reconocidas. Aromas de pera, manzana, flores y delicadas notas de miel pueden acompañar su característica frescura. Un vino versátil, elegante y con identidad propia.
Ideal con: pescados, aves, quesos cremosos, foie gras y cocina ligeramente especiada.
Chablis — Domaine Jean Claude Martin | Borgoña | Chardonnay
Elegante, preciso y mineral. Este Chardonnay privilegia la frescura y pureza de la fruta, con aromas cítricos, manzana verde y notas minerales. Un estilo emblemático de Borgoña, reconocido por su extraordinaria afinidad con la gastronomía.
Ideal con: ostras, mariscos, pescado, sushi y quesos suaves.
Chablis 1er Cru “Beauregard” — Domaine Jean Claude Martin | Borgoña | Chard
Una expresión más compleja y distinguida de Chablis. Su categoría Premier Cru lo hace especialmente atractivo, con mayor profundidad, textura y persistencia, manteniendo la frescura y mineralidad características de la región.
Ideal con: vieiras, langosta, pescados en salsa, aves y quesos finos.
ESPUMANTES
Burbujas con identidad francesa
Desde la finura de un Crémant de Bourgogne elaborado con Pinot Noir y Chardonnay hasta expresiones rosadas de Gamay y Mondeuse, nuestra selección celebra la diversidad de los espumantes franceses. Burbujas vivaces, aromas de fruta fresca y flores, y perfiles que combinan frescura, elegancia y celebración.
Crémant de Bourgogne “Tentation” — Domaine Olivier Morin | Borgoña | Pinot
Una elegante alternativa francesa al Champagne, elaborada en Borgoña con dos de sus variedades emblemáticas. Fresco y vivaz, con notas cítricas, manzana, flores blancas y una agradable sensación cremosa. Una botella especial tanto para celebrar como para acompañar una comida completa.
Ideal con: ostras, mariscos, sushi, aperitivos, quesos suaves y aves.
“Bulles des Anges” Rosado — Maison Angelot | Gamay & Mondeuse
Un espumante rosado diferente y lleno de personalidad, elaborado con Gamay y Mondeuse. Frutos rojos frescos, notas florales y burbujas vivaces crean un perfil alegre, aromático y gastronómico. Su combinación de variedades lo distingue de los espumantes franceses más tradicionales.
Ideal con: charcutería, salmón, sushi, aperitivos, frutos rojos y postres poco dulces.
ROSADOS
Frescos, delicados y luminosos
Desde Provenza hasta Borgoña, nuestros rosados destacan por su frescura y sutileza. Aromas de frutos rojos, flores y notas cítricas dan paso a vinos ligeros, elegantes y refrescantes, ideales para disfrutar como aperitivo o acompañando una gran variedad de platos.
Le Paradou Rosé — Domaine Le Paradou | Provenza | Cinsault
La esencia del rosado provenzal: ligero, fresco y elegante. Aromas delicados de frutos rojos, flores y cítricos crean un vino luminoso y fácil de disfrutar. Su origen en Provenza lo conecta con una de las regiones de referencia mundial para el rosado.
Ideal con: mariscos, ensaladas, cocina mediterránea, sushi, pescados y aperitivos.
Bourgogne Côte Saint-Jacques — Domaine Alain Vignot | Borgoña | Pinot Gris
Un rosado poco convencional que se aleja del perfil más habitual de Provenza. Delicado, fresco y frutal, con notas de fruta blanca, flores y pequeños frutos rojos. Su origen borgoñón y el uso de Pinot Gris le aportan una identidad especialmente singular.
Ideal con: aperitivos, ensaladas, pescados, charcutería y cocina mediterránea.
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